根菜ドミグラタン

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　120g
ピザ用チーズ
　50g
里いも
　２個
れんこん
　1/2節(約100g)
かぶ
　大１個
にんじん
　1/2本
ドミグラスソース缶
　1/2缶(約150g)
・塩、こしょう、サラダ油、みそ、パン粉、バター

• 豚ロース薄切り肉

  120g

• ピザ用チーズ

  50g

• 里いも

  ２個

• れんこん

  1/2節(約100g)

• かぶ

  大１個

• にんじん

  1/2本

• ドミグラスソース缶

  1/2缶(約150g)

• ・塩、こしょう、サラダ油、みそ、パン粉、バター

1. 1

   里いもは６〜７mm厚さの輪切りにし、塩少々をふってもみ、水で洗って水をきる。れんこんは７mm厚さの半月切りにし、水にさらして水をきる。かぶは茎を２cm残して皮をむき、８等分のくし形に切る。にんじんは５mm厚さの半月切りにする。豚肉は４cm長さに切って塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して豚肉を炒め、色が変わったら１の野菜をすべて加えて炒める。野菜に油がまわったら水１カップを加え、ふたをして弱火で約８分、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3. 3

   ドミグラスソース、みそ小さじ２を加えてよく溶き混ぜ、煮立ってから弱火で４〜５分、とろみがつくまで煮る。

   

   ドミグラスソースにみそを混ぜるとコクがアップする。根菜との相性もよい。

4. 4

   オーブンは220℃に予熱する。耐熱容器に３を入れ、チーズをのせてパン粉大さじ２をふり、バター大さじ１をちぎってのせる。オーブンに入れて10〜12分、焼き色がつくまで焼く。

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