余り白菜の重ね蒸し煮

材料（２人分）

白菜
　200g(約1/16株)
にんじん
　80g(約1/2本弱)
長ねぎ
　30g(約1/3本)
塩昆布
　４〜５g(約大さじ１)
・酒、塩

• 白菜

  200g(約1/16株)

• にんじん

  80g(約1/2本弱)

• 長ねぎ

  30g(約1/3本)

• 塩昆布

  ４〜５g(約大さじ１)

• ・酒、塩

1. 1

   白菜は冷水に５分つけて水けを軽くきり、４〜５cm四方に切る。にんじんは４〜５cm四方の薄切りに、ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、ともに水にくぐらせる。

2. 2

   深さのある耐熱皿に白菜を重ね、ところどころににんじん、ねぎをはさむ。酒大さじ１　1/2をふって塩昆布を散らし、塩少々をふる。ペーパータオルを水にしっかりぬらしてかぶせ、両端に少しすき間ができるようにふんわりとラップをかけて、電子レンジで５分30秒〜６分加熱する。ラップとペーパータオルをはずす。

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