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余り白菜の重ね蒸し煮

余り白菜の重ね蒸し煮

１人分：

36kcal

0.6g

余り野菜ででき上がり！野菜のレンジ蒸し

塩昆布を散らしてうまみをプラス

沼口ゆきさん

沼口ゆき さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    白菜は冷水に５分つけて水けを軽くきり、４〜５cm四方に切る。にんじんは４〜５cm四方の薄切りに、ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、ともに水にくぐらせる。

  2. 2

    深さのある耐熱皿に白菜を重ね、ところどころににんじん、ねぎをはさむ。酒大さじ１　1/2をふって塩昆布を散らし、塩少々をふる。ペーパータオルを水にしっかりぬらしてかぶせ、両端に少しすき間ができるようにふんわりとラップをかけて、電子レンジで５分30秒〜６分加熱する。ラップとペーパータオルをはずす。

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沼口ゆきさん

沼口ゆき さん

バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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