大根の肉巻きしょうが焼き

材料（２人分）

大根
　1/3本(約12cm)
豚ロース薄切り肉
　12枚(約150g)
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
・サラダ油

• 大根

  1/3本(約12cm)

• 豚ロース薄切り肉

  12枚(約150g)

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   大根は２cm厚さの輪切りにし、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで８〜９分、大根がやわらかくなるまで加熱する。取り出して粗熱がとれるまでおく。

2. 2

   まな板に豚肉を少しずらして２枚並べ、大根１切れを置いて巻く。

   

   豚肉は２枚重ねてボリュームアップ。大根はあらかじめ加熱しておくと、味がしみやすい。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、２の豚肉の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりがくっついたら、時々向きを変えながら弱火で約10分焼き、両面と側面に焼き色をつける。合わせ調味料を加え、照りが出るまで煮からめる。

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