いかと大根のガーリック炒め

材料（２人分）

大根
　1/4本
するめいか
　１ぱい
赤とうがらし
　１本
にんにくのみじん切り
　１片分
パセリのみじん切り
　大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう

• 大根

  1/4本

• するめいか

  １ぱい

• 赤とうがらし

  １本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   大根は２〜３mm厚さの輪切りにし、大きいものは半月切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、胴は５mm幅の輪切り、足はわたを除いて２本ずつに分け、長いものは半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２、とうがらし、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら大根を入れて強火にし、しんなりするまで炒める。いかを加えて塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、色が変わるまでさっと炒め、パセリを加えて混ぜる。

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