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えのきの酸辣湯風

時短でラク

えのきの酸辣湯風

5分

１人分：

70kcal

1.2g

きのこのだしがきいたスープ

重野佐和子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 溶き卵

    １個分

  • えのきたけ

    1/2袋(約100g)

  • とりガラスープの素

    小さじ１

  • ・水溶き片栗粉

  • 　・片栗粉

    小さじ１

  • 　・水

    小さじ２

  • ・しょうゆ、酢、砂糖、こしょう、ラー油

作り方

  1. 1

    えのきたけは３cm長さに切る。

  2. 2

    鍋に、水１　1/2カップとスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらえのきたけを加えて約１分煮る。

  3. 3

    しょうゆ、酢、砂糖各小さじ１、こしょう少々を加え、再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を回し入れ、半熟状になったらラー油少々を回し入れ、こしょう少々をふる。

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重野佐和子 さん

20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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