チキンソテー・チーズソース

材料（２人分）

とりむね肉
　小２枚(約250g)
牛乳
　1/2カップ＋大さじ1/2
ピザ用チーズ
　70g
ベビーリーフ
　適宜
ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・ウスターソース
　　大さじ１
　・水
　　1/4カップ
・塩、こしょう、バター、サラダ油、片栗粉

• とりむね肉

  小２枚(約250g)

• 牛乳

  1/2カップ＋大さじ1/2

• ピザ用チーズ

  70g

• ベビーリーフ

  適宜

• ソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・ウスターソース

  大さじ１

• 　・水

  1/4カップ

• ・塩、こしょう、バター、サラダ油、片栗粉

1. 1

   とり肉は両面に塩、こしょう各少少をふって約10分おく。

2. 2

   フライパンにバター、油各大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下に並べ入れ、白く色が変わるまで両面を焼く。ソースの材料を混ぜて加え、ふたをして約６分、途中上下を返しながら焼く。ふたを取り、強火にしてソースを肉にからめ、皿に盛る。

3. 3

   小鍋に牛乳1/2カップを入れて火にかけ、フツフツしたらピザ用チーズを少しずつ加え、そのつど泡立て器で混ぜて溶かし、塩、こしょうで味をととのえる。片栗粉小さじ１を牛乳大さじ1/2で溶いて加え、混ぜてとろみをつけ、２の肉にかける。ベビーリーフを添える。

   

   温めた牛乳にチーズを少しずつ加えて混ぜれば、だまにならない。

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