きのこのミネストローネスープ

材料（１人分）

ウインナソーセージ
　１本
キャベツ
　1/4枚(約15g)
しめじ
　1/4パック(約25g)
トマトジュース(食塩不使用)
　1/2カップ
押し麦
　大さじ１
顆粒スープの素
　小さじ1/3
・しょうゆ、塩、砂糖

• ウインナソーセージ

  １本

• キャベツ

  1/4枚(約15g)

• しめじ

  1/4パック(約25g)

• トマトジュース(食塩不使用)

  1/2カップ

• 押し麦

  大さじ１

• 顆粒スープの素

  小さじ1/3

• ・しょうゆ、塩、砂糖

1. 1

   キャベツは１cm四方に切る。しめじは小房に分ける。ソーセージは１cm幅の輪切りにする。

2. 2

   スープジャーに押し麦、１の順に入れ、沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約１分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、スープジャーも温まり、保温性が高まる。

3. 3

   耐熱ボウルにトマトジュース、水1/4カップを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。

4. 4

   ２にスープの素、しょうゆ各小さじ1/3、塩小さじ1/4、砂糖少々を加え、３を熱いうちに玉じゃくしで注ぎ、ふたをして軽く振る。約３時間おく。
   
   ●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用。

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