手羽先の甘辛コチュジャン煮

Name: 手羽先の甘辛コチュジャン煮
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: とり手羽先…６本; じゃがいも…１個; 煮汁; ・水…１カップ; ・しょうゆ…大さじ１; ・コチュジャン…小さじ２; ・砂糖…小さじ１; ・サラダ油

コラーゲンたっぷり！コクうま！手羽先

韓国のトッポギのイメージで

１人分：

245kcal

1.9g

材料（２人分）

とり手羽先
　６本
じゃがいも
　１個
煮汁
　・水
　　１カップ
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・コチュジャン
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
・サラダ油

1

手羽先は関節のところから先端を切り離す。じゃがいもは１cm角の棒状に切る。
2

鍋に油小さじ２を熱して手羽先を皮目を下にして入れ、両面色よく焼き、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
3

煮汁を加えてふたをし、強火で煮立ててアクを取る。弱めの中火にして約10分、途中上下を返して、煮汁がほとんどなくなるまで煮からめる。

焦げやすいコチュジャンは、煮汁に溶き混ぜて、具をこんがり焼きつけたところに加える。