おかずがんもどき

おかずがんもどき

具がたっぷりでおいしい

カロリー
318kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > がんもどき料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
外処佳絵
撮影:
原務

材料(2人分)

えび…6尾

溶き卵…1/2個分

もめん豆腐…1丁(約300g)

さやいんげん…3~4本

にんじん…3cm(約30g)

おろししょうが…小さじ1

・小麦粉、塩、揚げ油、しょうゆ

作り方

1.
具材をすべてボウルに入れてから混ぜると作りやすい。

具材をすべてボウルに入れてから混ぜると作りやすい。

豆腐は手で粗くちぎってペーパータオルで包み、耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。取り出して、粗熱をとってから、手で水を絞ってボウルに入れる。

2.

えびは、殻と背わたを取り、1cm幅に切る。いんげんは4~5mm幅の小口切りにし、にんじんは薄い1cm四方に切る。それぞれ1のボウルに入れ、溶き卵、小麦粉大さじ1、塩小さじ1/2を加え、全体をよく混ぜる。6~8等分して丸め、約1.5cm厚さの平らな円形に整える。

3.

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて3~4分揚げる。両面にこんがり揚げ色がついたら取り出し、油をきって皿に盛り、しょうゆ適宜とおろししょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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