かつおの照り焼き

Name: かつおの照り焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かつお(皮なし)…小１節(約160g); 下味; ・おろしにんにく…1/2片分; ・酒…大さじ３; ・しょうゆ…大さじ１ 1/2; ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１; 長ねぎ…1/2本; サラダ菜…適宜; ・サラダ油、砂糖

豆板醤を加えてピリ辛味に

15分

１人分：

164kcal

2.7g

材料（２人分）

かつお(皮なし)
　小１節(約160g)
下味
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・酒
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ１
長ねぎ
　1/2本
サラダ菜
　適宜
・サラダ油、砂糖

かつお(皮なし)

小１節(約160g)
下味
　・おろしにんにく

1/2片分
　・酒

大さじ３
　・しょうゆ

大さじ１　1/2
　・豆板醤(トウバンジャン)

小さじ１
長ねぎ

1/2本
サラダ菜

適宜
・サラダ油、砂糖

作り方

1

かつおは1.5cm厚さのそぎ切りにし、下味に約５分漬ける。ねぎは５cm長さに切り、芯(しん)を除いてせん切りし、水にさらす。
2

フライパンに油小さじ２を熱し、かつおの汁けをきって並べて約２分焼く。上下を返してさらに約２分焼く。残った下味に砂糖小さじ２を加えて混ぜ、フライパンに加え、よくからめる。
3

器に２を盛り、ねぎの水をよくきってのせ、サラダ菜を添える。