たこのかき揚げ

材料（２人分）

ゆでだこの足
　１本(約150g)
溶き卵
　1/2個分
玉ねぎ
　1/2個
ホールコーン缶
　50g
レモンのくし形切り
　２切れ
青のり
　小さじ１
・小麦粉、揚げ油、塩

• ゆでだこの足

  １本(約150g)

• 溶き卵

  1/2個分

• 玉ねぎ

  1/2個

• ホールコーン缶

  50g

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• 青のり

  小さじ１

• ・小麦粉、揚げ油、塩

1. 1

   すでにゆでてあるが、時間がたってぬめりや雑菌がついている場合があるので、水で洗い流す。洗い終わったらペーパータオルで水をふく。

   
2. 2

   足と足の間にある水かき部分は食感があまりよくないので切り落として。

   

1. 1

   たこは小角切り、玉ねぎは１cm角に切る。コーンは缶汁をきり、すべてボウルに入れて、小麦粉大さじ１　1/2をまぶす。

   

   太い部分は厚みを２〜３等分にし、縦に細長く切り、さらに細かく切る。細いところはほかと同じ大きさになるように切る。

2. 2

   別のボウルに溶き卵、小麦粉大さじ６、水大さじ２、青のりをさっくりと混ぜ合わせ、１に加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンに揚げ油を１cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、２を玉じゃくしで1/6〜1/4ずつすくって入れる。途中で返して２〜３分かけてカラッと揚げる。器に盛り、塩少々をふり、レモンを添える。

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