豚しゃぶのしょうがあんかけ

豚しゃぶのしょうがあんかけ

しょうがの風味が広がるさっぱりした一品

カロリー
220kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
原務

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…150g

レタス…3枚

大根おろし(軽く汁をきったもの)…5cm分

青じそのせん切り…5枚分

しょうがあん

 ・おろししょうが…小さじ2

 ・だし汁…大さじ3

 ・しょうゆ、みりん…各小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・片栗粉…小さじ1/2

・塩、酒

作り方

1.
しょうがあんは電子レンジ加熱後、だまにならないようによく混ぜ合わせる。

しょうがあんは電子レンジ加熱後、だまにならないようによく混ぜ合わせる。

耐熱ボウルにしょうがあんの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱する。取り出してよく混ぜ、さらに約20秒加熱して混ぜる。

2.

熱湯に塩、酒各適宜を入れ、豚肉を1枚ずつ広げてさっとゆでて、ざるにあけて粗熱をとる。

3.

レタスは食べやすい大きさにちぎって2、大根おろしと混ぜる。器に盛り、しそをのせて1をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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