ごぼうみそ

材料（２人分）

蒸し肉だんご
　・合いびき肉
　　150g
　・下味
　　・おろししょうが、酒、片栗粉、水
　　各大さじ１
　　・塩
　　小さじ1/4
　・高野豆腐
　　１枚
ごぼう
　1/3本(約70g)
みそ、サラダ油
　各小さじ１

• 蒸し肉だんご

• 　・合いびき肉

  150g

• 　・下味

• 　　・おろししょうが、酒、片栗粉、水

  各大さじ１

• 　　・塩

  小さじ1/4

• 　・高野豆腐

  １枚

• ごぼう

  1/3本(約70g)

• みそ、サラダ油

  各小さじ１

1. 1

   蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

   

   もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。

2. 2

   ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、１を加えて混ぜる。

1. 1

   ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらして水をきる。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。

2. 2

   蒸し肉だんごの材料に、みそ、サラダ油を下味に足して混ぜ、高野豆腐とともに１を混ぜる。

3. 3

   12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

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