チリビーンズライス

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

タコミート
　全量より約1/2量
　・牛ひき肉
　　300g
　・にんにくのみじん切り
　　大１片分
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・チリパウダー、オレガノ、パプリカ、クミンパウダー
　　各小さじ1/2
　・塩
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　少々
ウインナソーセージ
　４本
ピザ用チーズ
　適宜
ホールトマト缶
　１缶(約400g)
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
キドニービーンズ缶
　小１缶(約140g)
あればベビーリーフ
　適宜
ご飯
　茶碗２〜３杯分
・オリーブ油、塩

• タコミート

  全量より約1/2量

• 　・牛ひき肉

  300g

• 　・にんにくのみじん切り

  大１片分

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・チリパウダー、オレガノ、パプリカ、クミンパウダー

  各小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  少々

• ウインナソーセージ

  ４本

• ピザ用チーズ

  適宜

• ホールトマト缶

  １缶(約400g)

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• キドニービーンズ缶

  小１缶(約140g)

• あればベビーリーフ

  適宜

• ご飯

  茶碗２〜３杯分

• ・オリーブ油、塩

1. 1

   タコミートを作る。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくが色づいて香りが立ったらひき肉を入れ、パラパラにほぐし炒める。全体に火が通ったらスパイスを加えてさらに炒め、ケチャップ、塩、しょうゆで調味する。

   

1. 1

   ホールトマトは缶汁ごとボウルに入れ、手でよくつぶす。ソーセージは５mm幅の小口切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら１のトマトを汁ごと加え、とろみがつくまで煮詰める。

3. 3

   タコミート、ソーセージ、キドニービーンズも加えて約５分煮て、塩少々で調味して、チリビーンズを作る。

   

   チリビーンズは、パンやパスタに添えたり、そのまま食べてもよい。

4. 4

   器にご飯を盛って３をかけ、チーズを散らして、ベビーリーフを添える。

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