とりといものピリ辛炒め

310kcal
1.5g
とりといものピリ辛炒め
とりといものピリ辛炒め

角煮もスペアリブも手間なし!電子レンジで時短肉おかず

重信初江さんのレシピ

韓国料理・タッカルビ風

材料(2〜3人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • じゃがいも…大1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • キャベツ…大2枚
  • 合わせ調味料
  •  ・コチュジャン…大さじ2
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ1
  • 白すりごま…大さじ1
とりもも肉…1枚(約250g)
じゃがいも…大1個
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…大2枚
合わせ調味料
 ・コチュジャン…大さじ2
 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
 ・ごま油…小さじ1
白すりごま…大さじ1

作り方

  1. じゃがいもは小さめの一口大に、玉ねぎは2cm角に、キャベツは大きめのざく切りに、とり肉は3〜4cm角に切る。
  2. 耐熱ボウルにキャベツを除く1と合わせ調味料を入れ、よくもみ込んで、まんべんなく味をからめる。
  3. ラップで落としぶたをし、電子レンジで約5分加熱する。上下を返して、ラップで落としぶたをして、さらに約2分加熱する。

    下味をよくもみ、ラップで落としぶたをして加熱すると、早く味がなじむ。
  4. キャベツを広げてのせ、ふんわりラップをかけて約1分加熱し、全体を混ぜて再びラップをかけ、さらに約1分加熱する。全体を混ぜて器に盛り、すりごまをふる。

    キャベツはあとからのせると歯ごたえよく、下の肉はジューシーに仕上がる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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