長いもの肉巻き焼き

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　200g
長いも
　10cm(約200g)
ブロッコリー
　1/2個
・サラダ油、塩、こしょう、バター、 しょうゆ

• 牛こま切れ肉

  200g

• 長いも

  10cm(約200g)

• ブロッコリー

  1/2個

• ・サラダ油、塩、こしょう、バター、 しょうゆ

1. 1

   長いもは１cm厚さの輪切りにする。牛肉は広げ、長いも１切れずつに、全体をおおうように巻きつける。ブロッコリーは小房に分ける。

   

   牛肉は１枚ずつ広げて、小さいものはつなぎ合わせながら長いもに巻いていく。火が通りやすいので、重なりができても大丈夫。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の肉巻きの巻き終わりを下にして並べる。フライパンのあいたところにブロッコリーを置き、塩、こしょう各少々をふり、ふたをして弱めの中火で８〜９分焼く。肉巻きは途中で一度上下を返し、ブロッコリーは時々返しながら焼き色をつける。

3. 3

   バター、しょうゆ各大さじ１を加えてからめる。

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