カレースープとりしゃぶ

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　小２枚(約400g)
大根
　６cm
にんじん
　大１本
レタス
　1/2個
ワンタンの皮
　1/2〜１袋
スープ
　・カレールウ(中辛)
　　60g
　・顆粒スープの素
　　大さじ１
　・みりん、しょうゆ
　　各大さじ１　1/2
　・水
　　６カップ

• とりむね肉(皮なし)

  小２枚(約400g)

• 大根

  ６cm

• にんじん

  大１本

• レタス

  1/2個

• ワンタンの皮

  1/2〜１袋

• スープ

• 　・カレールウ(中辛)

  60g

• 　・顆粒スープの素

  大さじ１

• 　・みりん、しょうゆ

  各大さじ１　1/2

• 　・水

  ６カップ

1. 1

   大根は細切りにする。にんじんは長さを半分に切って細切りにする。レタスは大きめにちぎる。

1. 1

   とり肉は一口大よりやや大きめのそぎ切りにする。１切れずつまな板にのせてラップをかけ、めん棒でたたいて約２倍の大きさにのばし、皿に盛る。切った野菜、ワンタンの皮は、別の皿に盛る。

   

   むね肉を薄くのばしてしゃぶしゃぶにすると、火を通しすぎることなく、ジューシーなおいしさが味わえる。

2. 2

   鍋にスープのカレールウ以外の材料を入れてひと煮立ちさせる。カレールウを加えて溶かす。

3. 3

   2のスープに、1を入れて、野菜とワンタンの皮はしんなりしたら、とり肉は色が変わったら食べる。途中、スープが煮詰まったら、水適宜を足すとよい。

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