チキンソテー長いもソース

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約300g)
長いも
　７cm(約150g)
ブロッコリー
　1/4個
ミニトマト
　４個
・塩、こしょう、練りわさび、サラダ油

• とりもも肉

  大１枚(約300g)

• 長いも

  ７cm(約150g)

• ブロッコリー

  1/4個

• ミニトマト

  ４個

• ・塩、こしょう、練りわさび、サラダ油

1. 1

   とり肉は身の厚い部分に切り目を入れて厚みを均一に開き、半分に切って塩、こしょう各少々をふる。長いもはすりおろす。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   長いもを耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分30秒加熱する。わさび小さじ1/2、塩少々を加えて、わさびが溶けるまでよく混ぜる。

   

   電子レンジで加熱した長いもが熱いうちにわさびを加え、菜箸でほぐしながら混ぜると、きれいに溶ける。

3. 3

   フライパンに油小さじ1/2を熱し、ブロッコリーを入れて塩少々をふり、焼き色がつくまで炒めて皿に盛る。同じフライパンにとり肉を皮目から入れ、弱めの中火で約３分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、約２分30秒焼く。食べやすい大きさに切って皿に盛り合わせ、２をかけてトマトを添える。

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