豆腐と鮭のホワイトシチュー

豆腐と鮭のホワイトシチュー

ミルクで煮た豆腐がまろやかな味に

25分

1人分:

438kcal

1.7g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約3分加熱し、水きりする。鮭は4等分し、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは2cm四方に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。じゃがいもは2cm厚さのいちょう切りにする。

  2. 2

    フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎ、にんじんを炒める。油がまわったらじゃがいもを加えてさっと炒める。小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。水2カップを2〜3回に分けて加え、そのつど混ぜる。煮立ったらスープの素とローリエを加えて約5分煮る。

  3. 3

    牛乳を加え、再び煮立ったら豆腐を手で一口大にちぎりながら加える。鮭も加えて約5分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふっても。

    豆腐は、電子レンジで水きりしたものを使うと、水っぽくならない。手で一口大にちぎりながら加えて。

    豆腐は、電子レンジで水きりしたものを使うと、水っぽくならない。手で一口大にちぎりながら加えて。

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重野佐和子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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