豆腐と鮭のホワイトシチュー
低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
生鮭…１切れ
牛乳…１カップ
もめん豆腐…１丁
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本
じゃがいも…小２個
固形スープの素…１個
ローリエ…１枚
・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方
1.
豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約３分加熱し、水きりする。鮭は４等分し、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは２cm四方に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。じゃがいもは２cm厚さのいちょう切りにする。
2.
フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎ、にんじんを炒める。油がまわったらじゃがいもを加えてさっと炒める。小麦粉大さじ２をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。水２カップを２～３回に分けて加え、そのつど混ぜる。煮立ったらスープの素とローリエを加えて約５分煮る。
3.
豆腐は、電子レンジで水きりしたものを使うと、水っぽくならない。手で一口大にちぎりながら加えて。
牛乳を加え、再び煮立ったら豆腐を手で一口大にちぎりながら加える。鮭も加えて約５分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふっても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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料理レシピまとめ
