とりとじゃがいものトマトシチュー

とりとじゃがいものトマトシチュー

セロリも加えて風味豊かに

カロリー
458kcal
塩分
2.7g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > シチュー その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
井上和子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約200g)

にんじん…1/2本

セロリ…1/2本

じゃがいも…2個

にんにくのみじん切り…2片分

ホールトマト缶…1/2缶(約220g)

固形スープの素…1個

ローリエ…1枚

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

にんじんは1cm角、セロリは5mm幅に切る。じゃがいもはよく洗って皮つきのまま一口大に切る。とり肉は大きめの一口大に切る。

2.
とり肉をしっかり焼きつけ、皮つきのままのじゃがいもを加える。皮つきにすることで、煮くずれしなくなる。

とり肉をしっかり焼きつけ、皮つきのままのじゃがいもを加える。皮つきにすることで、煮くずれしなくなる。

鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れて焼く。全体にこんがり焼き色がつくまで返しながら焼き、にんにく、じゃがいも、にんじん、セロリを順に加えて炒める。

3.

全体に油がまわったら水1カップ、スープの素、ローリエ、ホールトマトをつぶして缶汁ごと加える。ひと煮立ちしたらアクを除き、弱火にしてじゃがいもに火が通るまで約10分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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