ハヤシライス

材料（２人分）

豚もも薄切り肉(脂身を除いたもの)
　160g
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/3本
にんにくのみじん切り
　少々
マッシュルーム缶
　小１缶(約40g)
温かいご飯
　240g
赤ワイン(または酒)
　小さじ２
ローリエ
　１枚
ハヤシライスルウ
　40g
・塩、こしょう、バター、小麦粉

• 豚もも薄切り肉(脂身を除いたもの)

  160g

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/3本

• にんにくのみじん切り

  少々

• マッシュルーム缶

  小１缶(約40g)

• 温かいご飯

  240g

• 赤ワイン(または酒)

  小さじ２

• ローリエ

  １枚

• ハヤシライスルウ

  40g

• ・塩、こしょう、バター、小麦粉

1. 1

   豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふってワインをもみ込む。玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは４〜５mm厚さの半月切りにする。

2. 2

   フライパンにバター小さじ１を溶かし、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、にんにくを加えて炒め合わせ、玉ねぎが少ししんなりしたら小麦粉小さじ２を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

   

   小麦粉を加えてとろみをつけることで、ルウの量を控えめにすることができ、その分カロリーを抑えられる。

3. 3

   水１カップを加えて全体を混ぜ合わせ、ローリエと、マッシュルームの缶汁をきって加え、ひと煮立ちさせる。

4. 4

   ルウを加えて溶かし、塩、こしょうで味をととのえ、ご飯とともに器に盛る。

   

   ルウを使うことで簡単に本格的な味になる。煮汁にとろみがついているので、いつもより少ない量でOK。

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