黒酢ごまだれ冷やし中華

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
きゅうり
　１本
長ねぎ
　５cm
乾燥わかめ
　３g
焼きそば用麺
　２玉
ゆで汁
　・長ねぎの青い部分
　　１本分
　・しょうがの皮
　　１かけ分
　・酒
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/2
　・水
　　３カップ
黒酢ごまだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ３
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・白練りごま
　　大さじ４
　・黒酢
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• きゅうり

  １本

• 長ねぎ

  ５cm

• 乾燥わかめ

  ３g

• 焼きそば用麺

  ２玉

• ゆで汁

• 　・長ねぎの青い部分

  １本分

• 　・しょうがの皮

  １かけ分

• 　・酒

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・水

  ３カップ

• 黒酢ごまだれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ３

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・白練りごま

  大さじ４

• 　・黒酢

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１

1. 1

   とり肉は身の厚い部分に切り目を入れる。鍋にゆで汁の材料を煮立て、とり肉を入れて弱火にし、４〜５分ゆでて、そのままさます。

2. 2

   わかめは熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞り、食べやすく切る。きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにする。ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水に放して水けをきり、しらがねぎにする。中華麺は袋の表示どおりにゆでてざるにあけ、流水で洗って水けをきり、器に盛る。

3. 3

   １の汁けをきって１cm幅に切り、きゅうり、わかめ、ねぎとともに、麺にのせる。たれの材料を混ぜてかける。好みでラー油を。

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