きつねお焼き

材料（２人分）

油揚げ
　２枚
ちりめんじゃこ
　大さじ２
じゃがいも
　２個
万能ねぎの小口切り
　２本分
キャベツのせん切り
　１枚分
ポン酢じょうゆ
　適宜

• 油揚げ

  ２枚

• ちりめんじゃこ

  大さじ２

• じゃがいも

  ２個

• 万能ねぎの小口切り

  ２本分

• キャベツのせん切り

  １枚分

• ポン酢じょうゆ

  適宜

1. 1

   じゃがいもは洗って皮つきのまま１個ずつラップで包み、電子レンジで約６分加熱する。粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、木べらでつぶし、じゃこ、万能ねぎを加えて混ぜる。

2. 2

   油揚げは横半分に切り、切り口から袋状に開く。１を1/4量ずつ詰め、口をつまようじで縫うように留める。

3. 3

   フライパンを火にかけて２を入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。キャベツとともに器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。

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