
しょうがみその麻婆豆腐
いいことずくめ!しょうがレシピ
子どもも喜ぶマイルドな辛さ
1人分:
341kcal
1.6g
材料(2人分)
豚ひき肉
100g
もめん豆腐
1丁(約300g)
長ねぎのみじん切り
1/4本分
しょうがみそ
大さじ2(材料は約250g分)
・おろししょうが
大さじ2 1/2
・白すりごま
大さじ5
・サラダ油、みそ、みりん
水溶き片栗粉
水溶き片栗粉
・片栗粉、水
各小さじ2
・ごま油、酒、しょうゆ、ラー油
100g
もめん豆腐
1丁(約300g)
長ねぎのみじん切り
1/4本分
しょうがみそ
大さじ2(材料は約250g分)
・おろししょうが
大さじ2 1/2
・白すりごま
大さじ5
・サラダ油、みそ、みりん
水溶き片栗粉
水溶き片栗粉
・片栗粉、水
各小さじ2
・ごま油、酒、しょうゆ、ラー油
下ごしらえ
-
1
鍋に油小さじ2を熱し、おろししょうがを入れて炒める。しょうがと油がなじんだら弱火にし、みそ200g、みりん大さじ4を加えて木べらで混ぜながら煮る。ふつふつとしたら火を止め、すりごまを加えてよく混ぜる。
●さめたら清潔な保存容器に入れる。冷蔵庫で約1カ月保存可能。
作り方
-
1
豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。水けをきって粗熱をとり、1.5cm角に切る。
-
2
フライパンにごま油小さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら酒大さじ1、しょうがみその半量を加えて炒める。
-
3
みそがよく混ざったら1、水1 1/2カップを加え、ふつふつとしてから約5分煮る。

ワタナベマキ さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # なす ひき肉
- # ひき肉 もやし
- # じゃがいも ひき肉 チーズ
- # 小松菜 豆腐
- # キャベツ 豚ひき肉
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