グリルチキンのにんじんマリネ

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
にんじん
　１本
クレソン
　適宜
ドレッシング
　・玉ねぎのすりおろし
　　小さじ１
　・酢
　　大さじ２
　・サラダ油
　　大さじ１
　・はちみつ
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/3〜1/2
　・こしょう
　　少々
・塩、こしょう、サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• にんじん

  １本

• クレソン

  適宜

• ドレッシング

• 　・玉ねぎのすりおろし

  小さじ１

• 　・酢

  大さじ２

• 　・サラダ油

  大さじ１

• 　・はちみつ

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3〜1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   とり肉は８等分に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

2. 2

   にんじんは５cm長さの細切りにする。塩小さじ1/2をふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、にんじんをあえる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、１のとり肉を皮目から入れて焼く。こんがり色づいたら上下を返し、火が通るまでさらに５〜６分焼く。

4. 4

   出てきた脂をきって、とり肉をバットに取り出し、肉をおおうように２をのせて冷蔵庫で冷やす。

   

   にんじんマリネの水分によってとり肉がしっとりし、肉のうまみでにんじんマリネもおいしくなる。

5. 5

   器に盛り、クレソンを添える。好みで、粗びき黒こしょうをふっても。

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