ささ身の青のりピカタ

材料（２人分）

とりささ身
　４本
ミニトマト
　４個
ピカタ液
　・溶き卵
　　２個分
　・粉チーズ
　　大さじ１
　・青のり
　　小さじ２
　・塩
　　少々
・塩、こしょう、酒、小麦粉、バター、サラダ油

• とりささ身

  ４本

• ミニトマト

  ４個

• ピカタ液

• 　・溶き卵

  ２個分

• 　・粉チーズ

  大さじ１

• 　・青のり

  小さじ２

• 　・塩

  少々

• ・塩、こしょう、酒、小麦粉、バター、サラダ油

1. 1

   ささ身は包丁を入れて厚さを半分に開き、塩、こしょう各少々、酒大さじ１をふって約10分おき、小麦粉大さじ１をまぶす。ミニトマトは縦半分に切る。ピカタ液の材料を混ぜ合わせる。

   

   ささ身は包丁を入れて厚みを半分に開く。火の通りが早くなり、ボリューム感も出る。

2. 2

   フライパンにバター、油各大さじ1/2を入れて弱めの中火にかけ、バターがほぼ溶けたら、ささ身をピカタ液にくぐらせて並べ入れる。ピカタ液が余ったら、全体に回しかける。

3. 3

   こんがりと焼き色がついたら上下を返し、肉に火が通るまで約２分焼く。食べやすい大きさのそぎ切りにして器に盛り、ミニトマトを添える。

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