レシピ
三色野菜ナムル

三色野菜ナムル

Name: 三色野菜ナムル
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: にんじんの細切り…５cm分; もやし…80g; ほうれん草…1/2わ; たれ; ・おろしにんにく…1/2片分; ・白いりごま、しょうゆ、ごま油…各大さじ１; ・塩

ガツン！とうまい秋とんぶり

オレンジ、白、緑と三色の野菜のコントラストが食欲をそそるナムル！

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

122kcal

1.6g

材料（２人分）

にんじんの細切り
　５cm分
もやし
　80g
ほうれん草
　1/2わ
たれ
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・白いりごま、しょうゆ、ごま油
　　各大さじ１
・塩

にんじんの細切り

５cm分
もやし

80g
ほうれん草

1/2わ
たれ
　・おろしにんにく

1/2片分
　・白いりごま、しょうゆ、ごま油

各大さじ１
・塩

作り方

1

塩を加えた熱湯で、にんじんを約１分ゆでる。もやし、ほうれん草も加えてさらに１分ゆで、ざるに上げて湯をきる。ほうれん草は水にとって水を絞り、４cm長さに切る。
2

ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、１を加えてあえる。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。