あんかけ焼き豆腐丼

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
貝割れ菜
　1/2パック
温かいご飯
　 茶碗２杯分
あん
　・だし汁
　　1/2カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1　1/2
　・砂糖
　　小さじ2/3
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1/2
・片栗粉、サラダ油、練りわさび

• もめん豆腐

  １丁

• 貝割れ菜

  1/2パック

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• あん

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1　1/2

• 　・砂糖

  小さじ2/3

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1/2

• ・片栗粉、サラダ油、練りわさび

1. 1

   豆腐は厚みを半分に切ってペーパータオルで水けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。貝割れ菜は長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、豆腐を入れて両面をこんがり焼く。

3. 3

   小鍋にあんの材料を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

4. 4

   器にご飯を盛って貝割れ菜を敷き、２をのせる。３をかけ、わさび小さじ１を添える。

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