魚の湯引き梅ソース
88kcal
0.3g
材料(2人分)
- 好みの白身魚(刺し身用)…80g
- 長ねぎ(白い部分)…10cm
- 梅ソース
- ・梅干し…1個
- ・酢…大さじ1/2
- ・砂糖…少々
好みの白身魚(刺し身用)…80g
長ねぎ(白い部分)…10cm
梅ソース
・梅干し…1個
・酢…大さじ1/2
・砂糖…少々
長ねぎ(白い部分)…10cm
梅ソース
・梅干し…1個
・酢…大さじ1/2
・砂糖…少々
作り方
- ねぎは長さを半分に切って中心まで縦に切り目を入れ、芯を除いて開く。端から縦にせん切りにして水に放し、水をしっかりきってしらがねぎにし、器に盛る。
- 白身魚は、さくの場合は薄いそぎ切りにする。熱湯にさっとくぐらせて氷水にとり、しっかり冷えたら水をふき取って1にのせる。
- 梅ソースを作る。梅は種を除いて包丁で細かくたたき、ボウルに入れて酢、砂糖を加えて混ぜ合わせ、2にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
魚の湯引き梅ソースを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!