塩かしわご飯

材料（２〜３人分）

とりひき肉
　100g
ごぼう
　1/2本
しょうがの薄切り
　３枚
米
　２合
煮汁
　・だし汁
　　1/2カップ
　・酒、みりん
　　各大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ１
　・ゆずこしょう
　　小さじ1/4
・サラダ油

• とりひき肉

  100g

• ごぼう

  1/2本

• しょうがの薄切り

  ３枚

• 米

  ２合

• 煮汁

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・酒、みりん

  各大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ１

• 　・ゆずこしょう

  小さじ1/4

• ・サラダ油

1. 1

   米は洗って20分以上浸水させ、ざるに上げる。水けをきって炊飯器に入れ、同量の水(360ml)を加えて炊く。ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきる。しょうがはせん切りにする。

2. 2

   鍋に油小さじ２を熱し、ひき肉、ごぼう、しょうがを入れて炒める。ひき肉の色が変わったら煮汁の材料を加え、煮汁が少し残るくらいまでときどき混ぜながら煮る。

3. 3

   炊き上がったご飯の上に２の汁けを軽くきってのせ、残った煮汁を大さじ１加え、炊飯器のふたをし、約10分蒸らす。ふたをあけ、全体をよく混ぜ合わせる。

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