厚揚げのしらたき巻きソテー

材料（２人分）

厚揚げ
　１枚
しらたき(巻いてあるもの)
　１玉(200g)
グリーンアスパラガス
　４本
おろしにんにく
　小さじ１
・塩、サラダ油、みりん、しょうゆ

• 厚揚げ

  １枚

• しらたき(巻いてあるもの)

  １玉(200g)

• グリーンアスパラガス

  ４本

• おろしにんにく

  小さじ１

• ・塩、サラダ油、みりん、しょうゆ

1. 1

   厚揚げは縦半分に切る。アスパラガスは根元を落とし、長さは半分に切って塩を加えた熱湯でかためにゆでる。しらたきは塩少々でもみ、ざるに入れて熱湯をかけて湯をきる。

2. 2

   １の厚揚げ１枚にアスパラガスの半量を並べてのせ、しらたきの半量で巻く。同様にもう１個作る。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱して２を並べ入れ、中火でじっくりと両面に焼き色をつけ、みりん、しょうゆ各大さじ１、にんにくを混ぜ合わせたたれを回し入れ、煮詰めながらからめる。

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