とりのにんにく照り煮

Name: とりのにんにく照り煮
Yield: ２人分×２
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大２枚(約600g); 水菜…２株; にんにく…３片; 煮汁; ・しょうゆ、酒…各大さじ３; ・みりん…大さじ２; ・砂糖…大さじ１

ラクチン！冷凍できる晩ごはん

脂身が多いとりもも肉は冷凍してもジューシー！

１人分：

341kcal

2.1g

材料（２人分×２）

とりもも肉
　大２枚(約600g)
水菜
　２株
にんにく
　３片
煮汁
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ３
　・みりん
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１

1

水菜は４〜５cm長さに切る。にんにくは縦半分に切る。とり肉は皮目にフォークでところどころ穴をあけ、横半分に切る。
2

フライパンに煮汁の材料を熱し、煮立ったらとり肉を皮目から入れて時々返しながら煮る。肉の表面の色が変わったらふたをして７〜８分蒸し煮にする。ふたをあけ、汁けが残っていたら汁けがなくなるまで煮詰める。半量を食べやすく切って皿に盛り、水菜を盛り合わせる。

煮汁が煮立ったところにとり肉を入れると、味がしっかりしみこみやすい。
3

残りの半量は粗熱をとり、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で保存。解凍してそのまま食べるときは、水でさっと袋をぬらして耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。