ドイツ風ミートローフ

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
ウインナソーセージ
　３本
溶き卵
　1/2個分
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
カリフラワー
　1/4個
さやいんげん、ミニトマト
　各適宜
白ワイン(または水)
　大さじ２
・バター、塩、パン粉、こしょう、サラダ油

• 合いびき肉

  200g

• ウインナソーセージ

  ３本

• 溶き卵

  1/2個分

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• カリフラワー

  1/4個

• さやいんげん、ミニトマト

  各適宜

• 白ワイン(または水)

  大さじ２

• ・バター、塩、パン粉、こしょう、サラダ油

1. 1

   フライパンにバター大さじ１を溶かして玉ねぎを炒め、さます。カリフラワーは小房に分けて塩ゆでし、ソーセージは1.5cm幅に切る。

2. 2

   ボウルにひき肉、１の玉ねぎ、溶き卵、パン粉小さじ４、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて、粘りが出るまで混ぜる。カリフラワーとソーセージも加えて混ぜ、直径約５cmの筒状にする。

3. 3

   フライパンに油大さじ２を熱し、２を転がしながら焼きつけてワインをふり、ふたをして弱火で約15分蒸し焼きにする。食べやすい大きさに切って器に盛り、ゆでたいんげんとミニトマトを半分に切って添える。好みで粒マスタードをつけて食べる。

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