ピリ辛ラタトゥイユ

材料（２人分）

にんにくケチャだれ
　全量(材料は約大さじ４分)
　・おろしにんにく
　　１片分
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・酢
　　小さじ1/3
ウインナソーセージ
　１袋(約140g)
なす
　３個
ズッキーニ
　１本
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
・オリーブ油、塩、こしょう

• にんにくケチャだれ

  全量(材料は約大さじ４分)

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・酢

  小さじ1/3

• ウインナソーセージ

  １袋(約140g)

• なす

  ３個

• ズッキーニ

  １本

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  １本

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   にんにくケチャだれ。ボウルにおろしにんにく、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、酢を入れてよく混ぜる。

1. 1

   なすとズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは横１cm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を弱火で熱し、にんにく、とうがらしを入れる。香りが立ったら玉ねぎ、なす、ズッキーニを加えて中火にし、炒める。

3. 3

   菜に油がまわったら、にんにくケチャだれを加え、さっと炒め、水１カップを加えて煮る。アクを除き、ふたをして約５分煮る。

4. 4

   ソーセージを加え、塩、こしょう各少々で調味し、野菜がやわらかくなるまで約10分煮る。

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