レシピ
あじのごまさば風サラダ

あじのごまさば風サラダ

Name: あじのごまさば風サラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: あじ(刺し身用・三枚におろしたもの)…２尾分; 長ねぎ…10cm; 玉ねぎの縦薄切り…1/4個分; 青じそ…５〜６枚; にんじん…1/3本分; たれ; ・白いりごま、白すりごま…各大さじ１; ・しょうゆ…大さじ２; ・みりん…小さじ１; ・練りわさび

コウケンテツさんのおつまみにもなる！博多めし

刺身用のあじがおしゃれな海鮮サラダに大変身！　ごまの風味たっぷりで香ばしい◎

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

183kcal

2.9g

材料（２人分）

あじ(刺し身用・三枚におろしたもの)
　２尾分
長ねぎ
　10cm
玉ねぎの縦薄切り
　1/4個分
青じそ
　５〜６枚
にんじん
　1/3本分
たれ
　・白いりごま、白すりごま
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・みりん
　　小さじ１
・練りわさび

あじ(刺し身用・三枚におろしたもの)

２尾分
長ねぎ

10cm
玉ねぎの縦薄切り

1/4個分
青じそ

５〜６枚
にんじん

1/3本分
たれ
　・白いりごま、白すりごま

各大さじ１
　・しょうゆ

大さじ２
　・みりん

小さじ１
・練りわさび

作り方

1

あじは食べやすく切り、器に並べる。
2

たれの材料を混ぜ合わせ、１に回しかける。ふんわりとラップをかけ、冷蔵庫で10分ほどおく。
3

しそとにんじんはせん切りにする。ねぎは半分の長さに切り、芯(しん)を除いてせん切りにする。ねぎと玉ねぎを水にさらし、軽く水けをきり、しそとにんじんを加え、混ぜ合わせる。
4

２に３と練りわさび適宜を添える。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。