タンドリーチキン風

材料（２人分）

とりむね肉
　小２枚(約400g)
かぼちゃ
　1/10個(約150g)
エリンギ
　１パック(約100g)
漬けだれ
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ４
　・おろしにんにく
　　１片分
　・カレー粉
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ１
・サラダ油、塩、こしょう

• とりむね肉

  小２枚(約400g)

• かぼちゃ

  1/10個(約150g)

• エリンギ

  １パック(約100g)

• 漬けだれ

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ４

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・カレー粉

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ１

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は身の厚い部分を竹串で数カ所刺し、ポリ袋に入れる。漬けだれの材料を加えて袋の上からよくもみ込み、空気を抜いて口を閉じる。途中、袋の上下を返しながら約30分おく。

   

   ヨーグルトに含まれる乳酸菌が、肉のたんぱく質に働きかけ、繊維をほぐしてやわらかくする。

2. 2

   かぼちゃは１cm幅のくし形切りにする。エリンギは縦半分に切り、大きいものは長さを半分に切る。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、１のたれをペーパータオルで拭き取って、皮目を下にして入れる。まわりに２を並べ、塩、こしょう各少々をふる。ふたをずらしてかぶせ、弱火で８〜９分焼く。

4. 4

   とり肉に焼き色がついたら野菜とともに上下を返し、ふたはせずに３〜４分焼く。火を止め、野菜は取り出して器に盛る。とり肉は約２分おいて余熱で火を通し、野菜と盛り合わせる。

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