豚の重ね蒸し鍋

材料（２〜３人分）

豚しょうが焼き用肉
　４〜５枚(200g)
かぼちゃ
　1/8個(約250g)
なす
　２個
とうもろこし
　1/2本
ししとうがらし
　10本
トマト醤(ジャン)
　・トマトの粗みじん切り
　　１個分
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ２
・酒

• 豚しょうが焼き用肉

  ４〜５枚(200g)

• かぼちゃ

  1/8個(約250g)

• なす

  ２個

• とうもろこし

  1/2本

• ししとうがらし

  10本

• トマト醤(ジャン)

• 　・トマトの粗みじん切り

  １個分

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ２

• ・酒

1. 1

   かぼちゃとなすは縦薄切りにする。とうもろこしは３つに切る。

2. 2

   鍋になす、豚肉各１切れ、かぼちゃ１〜２切れの順に交互に重ね入れ、あいたところにとうもろこし、ししとうも入れる。酒大さじ２、水大さじ５〜６をふってふたをし、約10分蒸し煮にする。

   

   野菜と肉を交互に重ねて、素材の持つ水分も利用して蒸し、互いのうまみを移し合う。

3. 3

   トマト醤の材料を混ぜて添える。器に取り分け、トマト醤をかけて食べる。

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