レシピ
混ぜちらし

混ぜちらし

Name: 混ぜちらし
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 根菜そぼろ…半量(でき上がり分より使う); ・ごぼう…１本; ・れんこん…１節(約200g); ・にんじん…大１本; ・合わせ調味料; ・しょうゆ大さじ…２ 1/2; ・酒、砂糖…各大さじ２; ・みりん…大さじ１; ・サラダ油; 卵…１個; さやいんげん…６本; 温かいご飯…300g; 合わせ酢; ・酢…大さじ１; ・砂糖…小さじ１; ・塩…少々; ・塩、サラダ油

お待たせなし！ストックおかずで速攻！晩ごはん

手の込んだちらしも簡単に

藤井恵さんのレシピ

１人分：

483kcal

2.3g

材料（２人分）

根菜そぼろ
　半量(でき上がり分より使う)
　・ごぼう
　　１本
　・れんこん
　　１節(約200g)
　・にんじん
　　大１本
　・合わせ調味料
　　・しょうゆ大さじ
　　２　1/2
　　・酒、砂糖
　　各大さじ２
　　・みりん
　　大さじ１
　・サラダ油
卵
　１個
さやいんげん
　６本
温かいご飯
　300g
合わせ酢
　・酢
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・塩
　　少々
・塩、サラダ油

根菜そぼろ

半量(でき上がり分より使う)
　・ごぼう

１本
　・れんこん

１節(約200g)
　・にんじん

大１本
　・合わせ調味料
　　・しょうゆ大さじ

２　1/2
　　・酒、砂糖

各大さじ２
　　・みりん

大さじ１
　・サラダ油
卵

１個
さやいんげん

６本
温かいご飯

300g
合わせ酢
　・酢

大さじ１
　・砂糖

小さじ１
　・塩

少々
・塩、サラダ油

下ごしらえ

1

ごぼう、れんこん、にんじんはすべて７〜８mm角に切る。
2

フライパンに油大さじ２を熱し、１を入れて全体につやが出るまで炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

作り方

1

卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油少々を熱して流し入れ、混ぜながら炒めていり卵にする。いんげんは斜め２cm長さに切り、ふんわりとラップに包んで、電子レンジで約１分20秒加熱する。
2

合わせ酢の材料を混ぜてご飯に回しかけ、根菜そぼろも加えて、ざっくり切るように混ぜる。器に盛っていり卵をのせ、いんげんを散らす。