えび塩チャーハン

材料（２人分）

むきえび
　10尾(約100g)
溶き卵
　２個分
小松菜
　1/3わ
うま塩ねぎだれ
　大さじ４(材料は約２カップ分)
　・長ねぎの粗みじん切り
　　３本分(約200g)
　・とりガラスープの素
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ２
　・こしょう
　　小さじ2/3
　・ごま油、水
　　各1/2カップ
温かいご飯
　どんぶり２杯分
・酒、サラダ油、こしょう

• むきえび

  10尾(約100g)

• 溶き卵

  ２個分

• 小松菜

  1/3わ

• うま塩ねぎだれ

  大さじ４(材料は約２カップ分)

• 　・長ねぎの粗みじん切り

  ３本分(約200g)

• 　・とりガラスープの素

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ２

• 　・こしょう

  小さじ2/3

• 　・ごま油、水

  各1/2カップ

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• ・酒、サラダ油、こしょう

1. 1

   うま塩ねぎだれ。鍋にすべての材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけ、１分〜１分30秒たって縁がフツフツと煮立ったら混ぜる。火を止めてさます。使うときにはよく混ぜる。

1. 1

   小松菜は葉と茎に切り分け、葉は縦に細切りにしてから茎と合わせて１cm幅に切る。ペーパータオルに包んで水けを拭く。えびはあれば背わたを取る。

2. 2

   溶き卵に酒大さじ１を混ぜ、ご飯と混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに油小さじ１を熱し、えびを炒める。色が変わったら２を加え、ほぐすようにしっかりと炒める。パラパラとしたら１の小松菜、うま塩ねぎだれを加え、さらにパラパラになるまで炒める。こしょう少々で調味する。

   

   加えて炒めるだけ

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