たこのカルパッチョ

材料（２人分）

ゆでだこの足
　１本(約80g)
リーフレタス
　１枚
うま塩ねぎだれ
　大さじ１(材料は約２カップ分)
　・長ねぎの粗みじん切り
　　３本分(約200g)
　・とりガラスープの素
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ２
　・こしょう
　　小さじ2/3
　・ごま油、水
　　各1/2カップ
フレンチマスタード
　小さじ1/3

• ゆでだこの足

  １本(約80g)

• リーフレタス

  １枚

• うま塩ねぎだれ

  大さじ１(材料は約２カップ分)

• 　・長ねぎの粗みじん切り

  ３本分(約200g)

• 　・とりガラスープの素

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ２

• 　・こしょう

  小さじ2/3

• 　・ごま油、水

  各1/2カップ

• フレンチマスタード

  小さじ1/3

1. 1

   うま塩ねぎだれ。鍋にすべての材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけ、１分〜１分30秒たって縁がフツフツと煮立ったら混ぜる。火を止めてさます。使うときにはよく混ぜる。

1. 1

   たこは薄いそぎ切りにし、リーフレタスは小さくちぎる。器にたこ、リーフレタスを１切れずつ交互に盛りつける。

2. 2

   うま塩ねぎだれ、フレンチマスタードを混ぜ、１に回しかける。

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