たたききゅうりのピリ辛あえ

材料（２人分）

ちりめんじゃこ
　大さじ２
きゅうり
　２本
たれ
　・コクめんつゆ
　　小さじ２(材料は約２　2/1カップ分)
　　・酒
　　3/4カップ
　　・みりん
　　3/4カップ
　　・しょうゆ
　　１　1/2カップ
　　・昆布(10×10cm)
　　１枚
　　・削りがつお
　　30g
　・ラー油
　　小さじ１

• ちりめんじゃこ

  大さじ２

• きゅうり

  ２本

• たれ

• 　・コクめんつゆ

  小さじ２(材料は約２　2/1カップ分)

• 　　・酒

  3/4カップ

• 　　・みりん

  3/4カップ

• 　　・しょうゆ

  １　1/2カップ

• 　　・昆布(10×10cm)

  １枚

• 　　・削りがつお

  30g

• 　・ラー油

  小さじ１

1. 1

   コクめんつゆ。鍋に酒、みりんを入れて煮立て、アルコール分をとばす。しょうゆ、昆布、削りがつおを加え、再び煮立ったら弱火で約５分煮る。火を止めて、そのまま５分おいてこす。

1. 1

   きゅうりはめん棒などでたたいて、一口大に割り、ボウルにじゃこと合わせ入れ、たれを加えてあえる。

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