レシピ
ささ身の野菜ロールソテー

ささ身の野菜ロールソテー

Name: ささ身の野菜ロールソテー
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりささ身…４本; さやいんげん…４本; にんじん…1/2本; プロセスチーズ…80g; スパゲッティ…60g; 小麦粉…適宜; バター…大さじ１; ブイヨン（固形スープの素＋水）…1/2カップ; 冷凍コーン…1/4カップ; パセリのみじん切り…適宜; ・こしょう、酒、塩、バター

火が通りやすくて、ボリュームも出る

葛西麗子さんのレシピ

40分

１人分：

466kcal

2.4g

材料（２人分）

とりささ身
　４本
さやいんげん
　４本
にんじん
　1/2本
プロセスチーズ
　80g
スパゲッティ
　60g
小麦粉
　適宜
バター
　大さじ１
ブイヨン（固形スープの素＋水）
　1/2カップ
冷凍コーン
　1/4カップ
パセリのみじん切り
　適宜
・こしょう、酒、塩、バター

とりささ身

４本
さやいんげん

４本
にんじん

1/2本
プロセスチーズ

80g
スパゲッティ

60g
小麦粉

適宜
バター

大さじ１
ブイヨン（固形スープの素＋水）

1/2カップ
冷凍コーン

1/4カップ
パセリのみじん切り

適宜
・こしょう、酒、塩、バター

作り方

1

ささ身は筋を取り、中央から包丁をねかせて肉の厚さを半分にするように、左右に切り込みを入れ、両側に開く。いんげんは両端を落として長さを半分にする。にんじんは皮をむき、チーズとともに、いんげんと同じ長さの１cm角の棒状に切る。にんじんといんげんはラップで包んで電子レンジで約１分加熱する。スパゲッティはゆでておく。
2

ささ身を広げて手前にいんげん、にんじんとチーズの1/4量をおいて芯にし、手前から巻いて巻き終わりをようじで留める。残りも同様に巻いて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶす。
3

フライパンにバター大さじ１を溶かし、強火で２の全面に焼き色をつけ、酒大さじ１とブイヨンを加えてふたをし、中火で４〜５分火を通す。塩、こしょう各少々で調味して取り出し、ようじを抜いて食べやすく切り、皿に汁と共に盛る。フライパンにバター大さじ1/2を足してコーンとスパゲッティを炒め、塩、こしょう各少々で調味して添え、パセリをふる。