パプリカの豆腐ディップのせ

材料（４人分）

赤パプリカ、黄パプリカ
　各1/2個
豆腐ディップ
　・もめん豆腐
　　大１丁(約400g)
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・ミント
　　１パック
　・すだちの搾り汁
　　大さじ1/4
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　小さじ1/4

• 赤パプリカ、黄パプリカ

  各1/2個

• 豆腐ディップ

• 　・もめん豆腐

  大１丁(約400g)

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・ミント

  １パック

• 　・すだちの搾り汁

  大さじ1/4

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  小さじ1/4

1. 1

   豆腐ディップを作る。耐熱皿にペーパータオルを敷き、豆腐を粗くちぎって、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。厚手のペーパータオルなどで包んで重石をし、粗熱がとれるまでおく。ミントは飾り用に少々とりおき、残りはみじん切りにする。ボウルに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   パプリカはそれぞれ縦３等分に切り、１をスプーンで等分にのせる。飾り用のミントをのせる。

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