レシピ
チコリのベーコンソースのせ

チコリのベーコンソースのせ

Name: チコリのベーコンソースのせ
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコンソース; ・ベーコンの粗みじん切り…３枚分; ・アンチョビーのみじん切り…２枚分; ・にんにくのみじん切り…小さじ１; ・オリーブ油…大さじ１; チコリ…４枚; ブロッコリースプラウト…30g; レモンのくし形切り…適宜

ほめられデリおかず

レモンの酸味で爽やか♪　チコリの器にブロッコリーとベーコンソースをのせたサラダ

足立由美子さんのレシピ

１人分：

99kcal

0.6g

材料（４人分）

ベーコンソース
　・ベーコンの粗みじん切り
　　３枚分
　・アンチョビーのみじん切り
　　２枚分
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ１
　・オリーブ油
　　大さじ１
チコリ
　４枚
ブロッコリースプラウト
　30g
レモンのくし形切り
　適宜

ベーコンソース
　・ベーコンの粗みじん切り

３枚分
　・アンチョビーのみじん切り

２枚分
　・にんにくのみじん切り

小さじ１
　・オリーブ油

大さじ１
チコリ

４枚
ブロッコリースプラウト

30g
レモンのくし形切り

適宜

作り方

1

チコリの上にブロッコリースプラウトを等分してのせ、器に盛る。
2

ベーコンソースを作る。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらアンチョビー、ベーコンを入れてさっと炒める。１に等分してのせ、レモンを添える。好みでこしょうをふっても。

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足立由美子さん

足立由美子（あだちゆみこ）
東京・江古田のベトナム屋台食堂「Maimai」｢ECODA HEM｣店主。屋台気分を満喫できる店構えでベトナム各地のおいしいものを再現、バインミーやおつまみにもなるベトナムおかずが人気。イベントや料理教室などを通じてベトナム料理のおいしさを日本に広めるべく活動中。著書に『ホーチミンのおいしい！がとまらないベトナム食べ歩きガイド』（アノニマ・スタジオ）ほか。