豚とブロッコリーのカレー炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
にんじん
　1/4本
ブロッコリー
　2/3個(約200g)
合わせ調味料
　・カレー粉
　　小さじ１　1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・水
　　大さじ３
・サラダ油、塩

• 豚こま切れ肉

  100g

• にんじん

  1/4本

• ブロッコリー

  2/3個(約200g)

• 合わせ調味料

• 　・カレー粉

  小さじ１　1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・水

  大さじ３

• ・サラダ油、塩

1. 1

   にんじんは３mm厚さの短冊切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は８mm幅に切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ブロッコリーを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。

   

   ブロッコリーはほかの食材に比べて火が通りにくいので、電子レンジで加熱してから、炒め合わせる。

3. 3

   フライパンに油小さじ１を強火で熱し、豚肉、塩少々を入れて炒める。肉の色が変わったら、にんじんを加えてさっと炒め、油がなじんだらブロッコリーを加え、合わせ調味料を回し入れて炒め合わせる。

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