レシピ
オイスター回鍋肉(ホイコーロー)

オイスター回鍋肉(ホイコーロー)

Name: オイスター回鍋肉(ホイコーロー)
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: キャベツ…1/3個; 豚バラ薄切り肉…150g; ピーマン…２個; 長ねぎ…1/3本; 合わせ調味料; ・オイスターソース、酒…各大さじ１; ・みそ…小さじ１; ・ごま油

頼れる２大野菜を使い倒そう！じゃがいもとキャベツ

いつものみそ味をひと味変えて

重信初江さんのレシピ

１人分：

361kcal

1.5g

材料（２人分）

キャベツ
　1/3個
豚バラ薄切り肉
　150g
ピーマン
　２個
長ねぎ
　1/3本
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ１
　・みそ
　　小さじ１
・ごま油

キャベツ

1/3個
豚バラ薄切り肉

150g
ピーマン

２個
長ねぎ

1/3本
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒

各大さじ１
　・みそ

小さじ１
・ごま油

作り方

1

キャベツは大きめのざく切りにし、軸は薄切り、ピーマンは四つ割りにして乱切りに、ねぎは斜め１cm幅に切る。豚肉は５〜６cm幅に切る。
2

フライパンにごま油小さじ1/2を熱して豚肉を並べ入れ、約２分焼いて脂が出て、肉の色が変わったら上下を返す。約１分焼いて、脂が多く出たら、大さじ１目安を残して、残りはペーパータオルで拭き取る。
3

１の野菜を加えて強めの中火にし、手早く炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ、大きく混ぜながら、全体に火を通す。

シャキッと仕上げたい野菜は、肉に火が通ってから加え、大きく返しながら、強火で手早く炒め合わせる。