ベーコンポテト

材料（２〜３人分）

じゃがいも
　２個
ベーコン
　３枚
長ねぎ
　1/3本
・酢、塩、こしょう

• じゃがいも

  ２個

• ベーコン

  ３枚

• 長ねぎ

  1/3本

• ・酢、塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは洗って水けをきらずに皮つきのまま１個ずつラップに包み、電子レンジで約３分、上下を返してさらに約２分、竹串がすっと通るくらいまで加熱し、皮をむいて粗く潰して器に盛る。

2. 2

   ベーコンは1.5cm幅に、ねぎは斜め薄切りにする。フライパンに油をひかずにベーコンを入れ、弱めの中火で２〜３分、脂が出てカリカリになるまで炒める。ねぎを加えて軽く炒め、ねぎが少ししんなりしたら酢大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味して、１にかける。

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