フライパンタンドリーチキン

とり肉は大きめの一口大にそぎ切りにする。

ボウルに１、下味の材料を入れてもみ込み、オリーブ油大さじ２を加えてさっと混ぜる。保存用密閉袋２枚に半量ずつ入れ、冷凍する。

●冷凍で約１カ月間保存可能。

とりむねのヨーグルト漬けストックは室温に10～15分置き、半解凍する。

半解凍したとりむねのヨーグルト漬けストックの袋にカレー粉小さじ２を入れて袋ごともみ込む。

ズッキーニ、にんじんは７～８mm厚さの輪切りにする。

フライパンにオリーブ油小さじ２、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、１を漬け汁ごと、２、いんげんとともに並べて焼く。軽く焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約８分蒸し焼きにする。

塩、こしょう各少々で調味する。