大根のそぼろ煮

材料（２人分）

しょうが風味のとりひきシート
　1/4量
　・とりももひき肉
　　400g
　・下味
　・おろししょうが
　　２かけ分
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ1/2
大根
　７cm
しめじ
　1/2パック(約50g)
小松菜
　1/3わ
昆布(５×５cm)
　１枚
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ２
・しょうゆ

• しょうが風味のとりひきシート

  1/4量

• 　・とりももひき肉

  400g

• 　・下味

• 　・おろししょうが

  ２かけ分

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ1/2

• 大根

  ７cm

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• 小松菜

  1/3わ

• 昆布(５×５cm)

  １枚

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各小さじ２

• ・しょうゆ

1. 1

   ボウルにひき肉、下味の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

2. 2

   大きめの保存用密閉袋に１を入れて平らにして口を閉じる。菜箸で４等分の筋を入れ、冷凍する。
   
   ●冷凍で約３週間保存可能。

3. 3

   しょうが風味のとりひきシートは袋から出し、室温に置いて完全に解凍する。

1. 1

   大根は１cm厚さのいちょう切りにする。しめじは小房に分ける。小松菜は長さを３〜４等分に切る。

2. 2

   鍋に昆布、大根、水１　1/2カップを入れて火にかけ、アクを取りながら大根がやわらかくなるまで７〜８分煮る。

3. 3

   解凍したしょうが風味のとりひきシート、しめじを加えて軽く混ぜ、５〜６分煮る。しょうゆ小さじ２で調味し、小松菜を加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみがついたら、昆布を除いて器に盛る。

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