えびとブロッコリーのケチャップソース煮

Name: えびとブロッコリーのケチャップソース煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: えび…12尾; ブロッコリー…小1/2個(約100g); エリンギ…１パック(約100g); にんにくのみじん切り…１片分; しょうがのみじん切り…１かけ分; 合わせ調味料; ・トマトケチャップ…大さじ２; ・しょうゆ、酢、片栗粉…各大さじ１; ・とりガラスープの素…小さじ１; ・塩…少々; ・水…3/4カップ; ・ごま油

子どもも食べやすいケチャップ味で野菜をたっぷり

重信初江さんのレシピ

15分

１人分：

201kcal

2.9g

材料（２人分）

えび
　12尾
ブロッコリー
　小1/2個(約100g)
エリンギ
　１パック(約100g)
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・しょうゆ、酢、片栗粉
　　各大さじ１
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・塩
　　少々
　・水
　　3/4カップ
・ごま油

えび

12尾
ブロッコリー

小1/2個(約100g)
エリンギ

１パック(約100g)
にんにくのみじん切り

１片分
しょうがのみじん切り

１かけ分
合わせ調味料
　・トマトケチャップ

大さじ２
　・しょうゆ、酢、片栗粉

各大さじ１
　・とりガラスープの素

小さじ１
　・塩

少々
　・水

3/4カップ
・ごま油

作り方

1

ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。エリンギは長さを半分に切り、四〜六つ割りにする。えびは殻と尾をむき、背に包丁で切り目を入れて、あれば背わたを除く。
2

フライパンにごま油大さじ１、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったらえびを加えて中火にし、炒める。えびの色が変わり始めたらブロッコリーとエリンギを加え、強めの中火で１〜２分炒める。

えびは火を通し過ぎるとかたくなるので、色が変わり始めたら、ブロッコリーとエリンギを加える。
3

全体に油がまわったら合わせ調味料を加え、全体にとろみがつくまで混ぜながら１〜２分煮る。